岗位职责：（1）在餐饮部经理(lǐ)的指导下，制定中餐厅年度及月度经营计划；

                 （2）参与制定、修订中餐厅各项服務(wù)工作规范与工作标准，组织执行酒店(diàn)各项规章制度及相关服務(wù)工作规范与标准 ；

                 （3）领导中餐厅员工积极完成各项接待任務(wù)和经营指标，努力提高餐厅销售收入，保证中餐厅日常工作的顺利完成；

                 （4）全面掌握中餐厅预定和重要的接待任務(wù)，主持召开中餐厅有(yǒu)关会议 ；

                 （5）经常性开展同级别酒店(diàn)的市场调查，保持中餐厅的竞争实力 ；

                 （6）抓好餐厅设施、设备的保养和营业现场的卫生、安全工作 ；

                 （7）及时填写餐厅日报表，将餐厅经营情况拟成日工作报告，向负责中餐厅的餐饮部副经理(lǐ)汇报当日营业情况 ；

                 （8）每月月底，分(fēn)析本月度中餐厅的经营状况并及时向负责中餐厅的餐饮部副经理(lǐ)汇报。